Easy: Indiase Dahl met Naan

Vandaag een super makkelijk recept die ook nog eens ongelooflijk lekker is! En het is een keertje even wat anders. Dit recept is dan ook perfect voor een avondje op de bank of om samen met vrienden te eten. Je kan de Naan heerlijk dippen in de Dahl om vervolgens te kunnen genieten van de lekkere smaak die van de specerijen af komt! Kortom het ideale recept om makkelijk een nieuwe keuken te kunnen proberen: Indiase Dahl met Naan.

Maar wat is Dahl dan precies? Dahl is een gerecht van peulvruchten die met kruiden en specerijen tot een soort dik soepje gemaakt wordt. In dit geval heb ik linzen gebruikt. Dit recept is de simpele versie van een Dahl, maar je kan natuurlijk er zelf voor kiezen om te variëren met groenten. Zo kan je bijvoorbeeld ook een keer zoete aardappel toevoegen.

Aantal personen: 4 personen Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten:

250 gram rode linzen

1 groentebouillonblokje

1 ui

2 tl knoflookpulp (of 2 teentjes fijngehakt)

1 cm gember

1 tl kurkuma (poeder)

1 tl garam masala

1 tl komijn (poeder)

400 ml kokosmelk

400 gram tomatenblokjes

Een paar blaadjes koriander

1 naanbrood (let op: naan is niet altijd vegan, mocht de vegan naan op zijn, dan kan je ook libanees brood pakken. Op de foto is ook libanees brood te zien)

Kook een pan met ruim water en voeg het groentebouillonblokje toe. Kook hierin de linzen, zoals aangegeven op de verpakking (meestal 10-15 minuten). Snijd ondertussen de ui en gember. Bereid de naan volgens aangegeven op de verpakking. Verhit een pan met olie en fruit de uitjes hier in aan. Voeg vervolgens de kurkuma, garam masala en komijn toe. Roer even door en voeg dan ook de gember toe. Roer nogmaals door en voeg dan de kokosmelk en de tomatenblokjes toe. Laat kort koken en voeg dan de gekookte linzen toe. Pureer het mengsel dan met een staafmixer. Het lekkerste is om hem niet helemaal glad te pureren. De dahl is dan klaar. Serveer de dahl in een kom met de naan en voila je Indiase dahl is klaar! Eet smakelijk!